Salud por la navidad

La Navidad tiene sus comidas típicas, sus ensaladas más características, sus postres infaltables y también sus bebidas distintivas. 


Una de las bebidas para Navidad más tradicionales, es el ponche de huevo. Así como tienen el pavo para cenar, tiene el ponche de huevo Navideño para beber.

¿Nunca lo has probado? Esta es tu oportunidad de aprender a hacer una increíble bebida para los grandes y pequeños de la casa, para que a nadie le falte ese vaso arriba en el brindis navideño.

 Ingredientes

·         4 yemas de huevo

·         ½ taza de azúcar

·         2 tazas de leche

·         2 clavos de olor

·         Una pizca de canela

·        1 taza de crema

·       1 cucharadita de nuez 

     moscada recién rallada

·        1 cucharadita de extracto de vainilla

·     2 cucharadas de whisky, ron o brandy (Este ingredientes omítelo si servirás ponche de huevo a los niños)

·         4 claras de huevo (opcional)



Preparación:

Bate las yemas de huevo hasta punto nieve y de a pocos coloca el azúcar.

Agrega la leche, el clavo de olor y la canela en un recipiente aparte. De a poco, calienta a fuego medio de manera que la mezcla emane vapor caliente.

Coloca lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente en los huevos; mientras agregas la mezcla, sigue batiendo constantemente. Luego, directo al otro recipiente,

Cocina a fuego medio, mezclando constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vaya tornando cada vez más espesa y se quede en la parte posterior de esa cuchara.

Retira del fuego y revuelve en la crema. Cuela la mezcla para filtrar los clavos de olor. Deja enfriar durante una hora.

Finalmente, mezcla con el extracto de vainilla, la nuez moscada y las cucharadas de whisky, ron o brandy.

¡Salud!



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