Una de las bebidas para
Navidad más tradicionales, es el ponche de huevo. Así como tienen el pavo para cenar, tiene el ponche de huevo Navideño para
beber.
¿Nunca lo has probado? Esta es tu oportunidad de aprender a hacer
una increíble bebida para los grandes y pequeños de la casa, para que a nadie
le falte ese vaso arriba en el brindis navideño.
·
4 yemas de huevo
·
½ taza de azúcar
·
2 tazas de leche
·
2 clavos de olor
·
Una pizca de canela
· 1 taza de crema
· 1 cucharadita de nuez
moscada recién rallada
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 2 cucharadas de whisky, ron o brandy (Este ingredientes omítelo si servirás
ponche de huevo a los niños)
·
4 claras de huevo (opcional)
Preparación:
Bate las yemas de huevo hasta punto nieve y de a pocos coloca el azúcar.
Agrega la leche, el clavo de olor y la canela en un recipiente aparte.
De a poco, calienta a fuego medio de manera que la mezcla emane vapor caliente.
Coloca lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente en los huevos;
mientras agregas la mezcla, sigue batiendo constantemente. Luego, directo al
otro recipiente,
Cocina a fuego medio, mezclando constantemente con una cuchara de madera
hasta que la mezcla se vaya tornando cada vez más espesa y se quede en la parte
posterior de esa cuchara.
Retira del fuego y revuelve en la crema. Cuela la mezcla para filtrar
los clavos de olor. Deja enfriar durante una hora.
Finalmente, mezcla con el extracto de vainilla, la nuez moscada y las
cucharadas de whisky, ron o brandy.
¡Salud!
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